Kapuśniak po Wrocławsku
- 60 min
zupa z kapusty białej z parówkami cienkimi i migdałami...
- 60 min
Składniki:
- · wywar warzywny 1,5 L
· kapusta biała 50 dag
· cytryna 2 szt
· migdały 5 dag
· parówki cienkie 4 szt
· cebula 2 szt
· tłuszcz
· mąka pszenna 1-2 łyżki
· natka pietruszki
· sól
· pieprz
· cukier
Kapuśniak po wrocławsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę oczyścić opłukać, pokrajać w kostkę, usuwając głąb i grube nerwy, zalać wywarem, ugotować. Cytryny umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w półplasterki, usuwając pestki. Parówki obrać z osłonek, pokrajać w plasterki. Cebule obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, dodać mąkę, lekko zrumienić, połączyć z kapustą, cytrynami, sparzonymi i obranymi ze skórek migdałami, parówkami, chwilę pogotować, doprawić do smaku. Przed podaniem posypać natka pietruszki
Komentarze