Nadziewany bakłażan

Nadziewany bakłażan - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bakłażana kroimy na dwie części i wydrążamy środek. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie (ja użyłem drobnych kokardek).
• 2. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy drobno posiekaną cebulę i blanszujemy. Dodajemy passatę pomidorową lub pomidory z puszki. Wrzucamy kilka listków bazylii, szczyptę oregano, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy przez chwilę po czym dodajemy ugotowany makaron.
• 3. Gotowym farszem nadziewamy bakłażany, na wierzch kładziemy pokrojoną w plastry mozzarellę i całość wkładamy do naczynia żaroodpornego. Do naczynia wlewamy pół szklanki wody. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 40 minut.