tort malakoff
- 60 min
Składniki:
- Składniki:
na biszkopt:
3 jajka
3/4 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
krem:
500 ml mleka
2 łyżki cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego
cukier waniliowy
poncz:
3/4 szklanki białego wina (użyłam Tokai)
1/4 szklanki rumu
1 łyżka cukru
dodatkowo:
1 i 1/2 paczki podłużnych biszkoptów
125 g masła
1/2 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki
330 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
100 g prażonych płatków migdałowych
Tort malakoff - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. biszkopt:Białka ubić z solą i cukrem na sztywno. Nadal ubijając dodawać po żółtku. Mąkę z proszkiem przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać za pomocą łyżki. Przelać do tortownicy (26 cm) i upiec.
- 2. krem:Z podanych składników ugotować budyń. Gorący przykryć pokrywką, odstawić do ostugnięcia mieszając co jakiś czas.Zimny budyń utrzeć z masłem na puszysty krem
- 3. Rozsmarować na nim dżem a następnie delikatnie, aby nie wymieszać, krem budyniowy. Posypać połową migdałów. Biszkopty nasączać w ponczu i układać na kremie. Wyłożyć drugą część kremu. Kremówkę ubić z cukrem pudrem, posmarować wierzch grubiej oraz boki. Pozostałe biszkopty przeciąć na połowę, ułożyć wokół tortu. Z pozostałej bitej śmietany i migdałów utworzyć dekorację. Tort przechowywać w lodówce.
Porady
aby było szybciej, biszkopt można zastapić podłużnymi biszkoptami
Komentarze