Tort Malakoff z jagodami
- Dla 10 osób
- Łatwy
Czyli austriacki tort migdałowy. Zwykle przełożony konfiturą. Ja użyłam jagód, które świetnie się komponują z aromatem kawy.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- - okrągłe biszkopty: ok. 42 szt.
- budyń waniliowy bez cukru
- miękkie masło: 20 dekagramów
- mleko: 1,5 szklanki
- cukier waniliowy: 1 sztuka
- cukier puder: 4 łyżki
- uprażone płatki migdałowe: 7 dekagramów
- jagody w syropie (po odsączeniu z syropu): 1 szklanka lub 2 szkl. świeżych jagód
- kawa mielona: 2 łyżki
- cukier: 1 łyżka
- rum: 50 mililitrów
Tort malakoff z jagodami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem. Nie przerywając ucierania, dodawać po łyżce zimnego budyniu. Zaparzyć kawę w 200 ml wrzątku, osłodzić, wlać rum, ostudzić. Tortownicę 20 cm wyłożyć biszkoptami nasączonymi ponczem (biszkopty zanurzamy pojedynczo na kilka sekund w misce z ponczem). Posmarować częścią kremu, wyłożyć część osączonych z zalewy jagód, posypać płatkami migdałowymi. Jeśli używamy świeżych jagód, 2/3 rozdrabniamy widelcem i mieszamy z całymi owocami.
Ułożyć podobnie drugą i trzecią warstwę biszkoptów, kremu, jagód i płatków. Do dekoracji można zostawić część kremu, ok 5 dag płatków migdałowych. Wstawić do lodówki do stężenia kremu.
Wstawić do lodówki. Gdy krem stwardnieje, zdjąć obręcz tortownicy, posmarować boki ciasta resztą kremu, obkleić płatkami. Przechowywać w lodówce. Wyjąc co najmniej 30 min. przed podaniem.
Komentarze